Einfach lecker: Surf & Turf vom Kalbsrückensteak und Calamaris

Ende der 1960er Jahre etabliert sich entlang der Atlantikküste Nordamerikas ein Trend. Die dortigen Steakhäuser servieren „Surf & Turf“. Was klassisch als Hummer und Steak, also „etwas aus dem Meer“ und „etwas vom Land“ begann, wird schnell neu interpretiert und schafft auch den Sprung über den großen Teich.

Surf & Turf-Variationen

Selbstverständlich lassen sich auch Alexander Schütz und Christian Höreth „Surf & Turf“ nicht entgehen. Sie bereiten statt Hummer und Steak aber Calamaris und Kalbsrücken zu. Neben dem Rezept für dieses Gericht gibt es in der aktuellen Ausgabe von „Einfach lecker“ aber natürlich auch noch jede Menge allgemeine Tipps, die Sie nicht nur bei Surf & Turf anwenden können.

• Die Rezepte zum Nachkochen gibt es auf dieser Seite!
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